Dimanche, 21 Octobre 2018
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Nutrition: manger équilibré, une nécessité

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On mange tous les jours. Mais il faut savoir si ce qu’on mange est juste en qualité et en quantité.
Par Paulette Ndong
«Le tout n’est pas de se remplir le ventre», a fait savoir le 12 mai dernier Marie-Louise Wandji, présidente de l’association des conseillers en économie sociale et familiale du Cameroun (Acesf-ca) au cours de la «journée d’échanges et d’informations sur les différentes utilisations des aliments locaux de grande consommation». Il s’agissait de montrer à partir du «Jeu de cartes» comment on peut manger équilibré et à petit prix. Ce jeu a été conçu pour faciliter le langage aux ménagères, éviter les excès et les carences dans mon plat.
A l’aide de ce denier, les aliments ont été répartis en trois grands groupes à savoir les aliments de construction (protéines animales et végétales), de force (glucides et lipides) et de protection (fruits et légumes). Il n’est donc plus question de parler de malnutrition, de malbouffe ou d’obésité. Il faut plus que jamais atteindre les Objectifs de développement durable 1, 2, 3. Ici on apprend à ne pas gaspiller. Les instruments de mesure comme la boîte de tomate Pour cela, la présidente de l’Ascesf-ca.
Au cours des échanges placés sur le thème: «Le macabo dans notre alimentation», des tableaux ont été présentés aux participantes. Celles-ci ont classé les aliments par groupe et relever leur importance. Pour cette rencontre, le macabo, un aliment de force a servi de cas pratique. Plusieurs menus fait à base de cet aliment ont été dégustés et appréciés par tous. Les boulettes de macabo ont par exemple fait l’unanimité. Selon Marie-Louise Wandji, cette activité rentre dans le cadre du projet «alphabétisation nutritionnelle, promotion de l’égalité des sexes et autonomisation des filles et femmes pauvres du Cameroun».

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